急求家常菜做法。[四菜一汤，要求如下]

哇!材料相当多,可以做好多的菜呢!我教你几个菜,但不要那么多的材料,做法也不难.

烊苦瓜(客家菜,不知道喜不喜欢):
1.把苦瓜洗净去头尾,中间部分切5~6公分的段(桶状),挖去籽整齐骂在盘子里备用;
2.芹菜和虾哚成末放如碗里,点盐和味精,香油,用手拌匀,塞进苦瓜盅里,放一点点油在盘里,然后码漂亮点;
3.下锅大火蒸二十分钟,出锅淋点香油和葱末.

菜花腊肉:
1.腊肉切片,切菜花(就按平时妈妈切的样子切)
2.烧半锅水,等开了以后把菜花放进去焯熟,捞起备用
3.炒锅加油烧热(可以加多一点点),蒜末加进去炒5~6秒后加入腊肉片再炒炒,恩,中火吧,炒20~30秒,差不多快熟是加菜花,适时加点水,然后味精盐巴,炒炒就出锅.

西红柿炒蛋(我的和别人的不同哦~):
1.碗里敲2个蛋,把香菇切成小末家进去,盐和味精,打匀
2.西红柿切成长条(或其他形状)
3.加油炒蛋,别焦了,快熟时加入西红柿,翻炒到熟即可
(特别的就是香菇拉,,加进去后会有很不一般的味道哦!不知道你弄不弄得到香菇,没有的话就加蒜末,味道没有香菇好就是了)

玉米鸡肉丁(简单的很的):
1.把鸡肉切成大的丁,边长大概1.5cm吧，玉米剥下来，要一粒一粒的；
2．烧半过水，玉米和鸡肉加进去焯熟后捞出
3．炒锅中加油，大火，玉米和鸡肉加入快炒，味精盐巴，然后出锅

兜汤（客家菜哦）：
1．猪肉切片放如碗中，加淀粉（大概是肉的1／4）和盐巴味精，加少两的水用手抓匀（水别多，加水加到一捏成型的程度就行）
2．烧好开水（想喝多少汤就加多少），然后把肉一片一片加进去，多煮会儿
3．加完肉后第二次沸腾后，把切好的豆腐加进去（没豆腐的话就拿西红柿好了），等煮熟了加盐出锅

菜都不难，但要小心火候哦，烧焦了可就出糗了哦～～
加油哦，给妈妈个惊喜！加油．

不知道你妈妈喜欢川菜妈,如果喜欢那就做几个比较好做的把,<回锅肉>,<水煮牛肉>,<宫爆鸡丁>,<干煸苦瓜>,<蛋